旅游管理

旅游管理

一、专业名称、专业代码及专业大类

专业名称：旅游管理

专业代码：540101

专业大类：管理学

二、入学要求

普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力

三、基本修业年限

三年

四、职业面向

表1  本专业职业面向

五、培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向旅游业的旅行社管理、酒店管理、景区管理等职业群，能够从事旅游人力资源管理、旅游营销、导游、酒店前厅管理、餐饮管理、景区服务与管理等工作的高素质技术技能人才。

六、培养规格

本专业毕业生应在素质、知识和能力方面达到以下要求：

（一）素质

1、坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中国民族自豪感；

2、崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动、履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识；

3、具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维；

4、勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神；能够理解企业战略和适应企业文化，保守商业机密；

5、具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和一两项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，良好的行为习惯；

6、具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好；具有较高的人文素养、科学素养、艺术素养和一定的审美能力，具有良好的职业认同和较强的专业能力；

7、树立正确的劳动观念，具有必备的劳动能力和劳模精神、劳动精神，养成良好的劳动习惯和品质，理解旅游管理工作的意义，热爱旅游事业，具备职业理想和敬业精神。

（二）知识

1、掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识；

2、了解与本专业相关的法律法规，熟悉国家方针、政策等从业基本知识；

3、掌握与本专业培养目标和业务范围相适应的文化的基础知识；

4、熟悉景区服务、酒店服务、旅行社服务等旅游、酒店等从业基本知识；

5、掌握旅游经营管理、酒店管理等基本方法，掌握计算机信息管理系统知识，具备现代教育信息技术的基本素养，具有运用计算机处理业务的基本技能，熟练制作和使用多媒体教学课件。

（三）能力

1、胜任旅游管理相关工作：

（1）掌握从事旅游与酒店管理工作需要的文化科学基础知识，基本理论和专门知识；

（2）能正确理解掌握旅游管理的规律及基本特点；具有预定管理能力、协调能力、处理客户投诉能力、经营管理能力、市场预测开发能力、公关礼仪活动能力、客人接待能力等；

（3）具有创新意识和从事与研究旅游管理工作的初步能力，掌握从事旅游管理的基本技能和方法；

（4）具有一定的计算机文字处理、数据处理能力；

（5）具有一定的英语知识水平，可借助字典查阅本专业的书刊资料。

2、胜任旅游管理工作：

（1）具有一定的卫生保健知识；

（2）具备良好的组织协调能力；

（3）热爱旅游管理相关工作，具有崇高的职业道德；

（4）具备分析解决问题能力、信息技术应用能力、沟通表达能力、团队合作能力、终身学习能力等，掌握从事旅游管理的基本方法；

（5）具有一定的艺术修养和艺术鉴赏能力，并且热爱体育锻炼，热爱学习。

七、课程设置及要求

（一）职业能力分析

表2  典型工作任务与职业能力分析表

（二）课程设置

课程设置包括公共基础课程和专业（技能）课程两类。

1、公共基础课程

（1）公共基础必修课

根据党和国家有关文件规定，将思想政治理论、体育、军事理论与军训、大学生职业发展与就业指导、心理健康教育、劳动教育、公共外语、大学语文等列入公共基础必修课。

（2）公共选修课

结合实际，根据有关文件规定开设关于中华优秀传统文化、美育、党史国史、国家安全教育、金融知识、社会责任、绿色环保、人口资源、海洋科学、管理等人文素养、科学素养方面的公共选修课程、拓展课程或专题讲座（活动），并将有关内容融入到专业课程教学中；将创新创业教育融入到专业课程教学和有关实践性教学环节中；根据实际情况可开设具有本院特色的校本课程；组织开展德育活动、志愿服务活动和其他实践活动。

2、专业（技能）课程

（1）着力推进课程改革，优化课程体系，合理设置专业课程。课程设置内容从岗位需求出发，以典型工作项目为载体，与行业企业共同构建模块化、能力递进式的课程体系；专业课程与企业认证（证书）对接，将企业证书的知识、技能需求转化为学生的素养、能力要求，实现“课证融通”；将大赛项目融入人才培养方案、大赛内容融入课程，整合教学内容，实现“赛教融合”。

（2）专业（技能）课包括专业基础课程、专业核心课程、专业拓展课程（专业选修课），并涵盖有关实践性教学环节。系（部）自主确定课程名称，具体要求如下：

专业基础课共8门课程，共456学时，包括化妆、旅游心理学、普通话、旅游资源开发与管理、前台客房与管理、客源国概论、旅游急救救护、旅游情景对话等课程；专业核心课程共8门课程，共504学时，包括：旅游学概论、地方导游基础、旅游法规、全国导游基础、导游业务、中国旅游地理、模拟导游、研学旅行策划与管理等课程；专业选修课包括共4门课程，共260学时，包括茶艺、旅游形体与礼仪、旅游文化、应用文写作等课程。

（3）实践性教学环节。主要包括实训、实习、毕业设计、社会实践等。实训可在校内实训实验室、校外实训基地等开展完成；社会实践、顶岗实习、跟岗实习由学校组织在校企合作相关企业开展完成。学校可根据实际情况在校内组织实训完成操作技能。实训实习既是实践性教学，也是专业课教学的重要内容，应注重理论与实践一体化教学。应严格执行《职业学校学生实习管理规定》要求。

（三）学习方式

统招生结合学生线下学习，同时充分利用优秀网络课程资源实施教学。社会招生人员采取集中学习和自主学习相结合方式，可依托在线开放课程、学院网络教学平台、“云班课”或教师自拍微课视频资源，满足个性化学习需求。

八、实施保障

主要包括师资队伍、教学设施、教学资源、教学方法、学习评价、质量管理等，具体要求如下：

（一）师资队伍

1、队伍结构

学生数与本专业专任教师数比例不高于 25∶1，专兼职教师29人，高级职称15人，其中教授2人，副教授13人，高级职称教师占比51.7%，拥有秘书资格书、导游资格证书、茶艺师资格证书等31人次，双师型教师比例为55%，专任教师队伍职称、年龄结构合理。

2、专任教师

专职教师均具有高校教师资格和本专业领域有关证书；具有旅游管理相关专业本科及以上学历；具有扎实的专业理论功底和一年及以上基础教育实践经历，熟悉旅游管理教学活动，具有较强的理论和实践能力；具有信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究；每5年累计不少于6个月的企业实践经历。

3、专业带头人

本专业带头人为教授，能够较好地把握国内旅游管理专业发展动态，能了解社会对本专业人才的实际需求，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域或本领域具有一定的专业影响力。

4、兼职教师

兼职教师3人，主要从导游队伍中聘任，具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神，具备丰富的旅游管理服务与管理经验，担任学科带头人或是专业骨干教师，具有中级及以上相关专业职称，能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。

（二）    教学设施

主要包括能够满足正常的课程教学、实习实训所需的专业教室、实训室和实训基地。

1、专业教室基本条件

一般配备黑（白）板、多媒体计算机、投影设备、音响设备，互联网接入或WIFI环境，并具有网络安全防护措施。安装应急照明装置并保持良好状态，符合紧急疏散要求、标志明显、保持逃生通道畅通无阻。

2.校内实训室基本要求

(1)模拟导游实训室

服务课程：《旅游学》《导游业务》《全国导游基础》《安徽导游基础》《普通话》《旅游地理》等课程。

主要设备：导游实训全景模拟系统、环形幕布、桌椅等。

实训项目：模拟导游、景点讲解、普通话演讲等的实训。

（2）前厅综合实训室

服务课程：前厅客房与管理

主要设备：模拟酒店前厅、电脑、一体机、桌椅等。

实训项目：客房预订，礼宾服务，前厅接待，总机与商务中心服务，前厅部客房预订英语口语实训，前厅部入住与换房英语口语实训，前厅礼宾部英语口语实训，前台离店以及问询业务英语口语实训，外币兑换以及失物招领英语口语实训，客房电话预订，前台入住登记，问询服务，宾客投诉处理。

（3）服务课程：《化妆》等课程。

主要设备：梳妆台、化妆包等。

（4）形体实训室

服务课程：《形体》等课程。

主要设备：音响一套、墙面镜、压腿杆、地板等。

    3.校外实训基地基本要求

具有稳定的校外实训基地。遵循长期规划、深度合作、互助互信的原则，选择经营情况比较理想，拥有专业技术能手，人才培养、选拔体系比较完善的行业龙头企业为校外实训基地，可供完成导游员、景区讲解员、旅行社和酒店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等岗位群核心技能的训练和跟岗实习；实训指导教师确定，实训管理及实训规章制度齐全。

    4.学生实习基地基本要求

具有稳定的校外实习基地。优先选择经营业绩良好、能够提供实践指导教师、具有完善的培训机制和提供住宿条件的企业作为学生实习基地；实习企业的职责和实习过程管理严格遵循《旅游类专业学生旅行社实习规范》（LBT 031-2014）。有保证实习生日常工作、学习、生活的规章制度，有安全、保险保障。  

（三）教学资源

主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施需要的教材、图书文献配备及数字化资源配备提出要求等。

1、教材选用基本要求

按照国家规定选用优质教材，禁止不合格的教材进入课堂。学校应建立由专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用机构，完善教材选用制度，对接主流生产技术，注重吸收行业发展的新知识、新技术、新工艺、新方法，校企合作开发专业课教材。

2、图书文献配备基本要求

图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要，方便师生查询、借阅。

3、数字教学资源配置基本要求

建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件、数字教材等专业教学资源库，种类丰富、形式多样，动态更新，满足教学。同时要求充分利用优秀网络课程资源，实施教学。

（四）教学方法

提出实施教学应该采取的方法指导建议。指导教师依据专业培养目标、课程教学要求、学生能力与教学资源，采用适当的教学方法，以达成预期教学目标。倡导因材施教、因需施教，鼓励创新教学方法和策略，采用理实一体化教学、案例教学、项目教学等方法，坚持学中做、做中学。

（五）学习评价

对学生的学业考核评价内容应兼顾认知、技能、情感等方面，评价应体现评价标准、评价主体、评价方式、评价过程的多元化，如观察、口试、笔试、顶岗操作、职业技能大赛、职业资格鉴定等评价、评定方式。加强对教学过程的质量监控，改革教学评价的标准和方法。

（六）质量管理

1.学校和系（部）应建立专业建设和教学质量诊断与改进机制，健全专业教学质量监控管理制度，完善课堂教学、教学评价、实习实训、毕业设计以及专业调研，人才培养方案更新、资源建设等方面质量标准建设，通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进，达成人才培养规格。

2.学校和系（部）应完善教学管理机制，加强日常教学组织运行与管理，定期开展课程建设水平和教学质量诊断与改进，建立健全巡课、听课、评教、评学等制度，建立与企业联动的实践教学环节督导制度，严明教学纪律，强化教学组织功能，定期开展公开课、示范课等教研活动。

3.学校应建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制，并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。

4.专业教研组织应充分利用评价分析结果有效改进专业教学，持续提高人才培养。

九、毕业要求

学生同时满足下列条件，准予毕业并颁发淮北职业技术学院毕业证书，国家承认学历。

1.具有正式学籍的学生在规定的学习年限内，所修课程的成绩全部合格，取得规定的必修课、选修课学分；总学分不低于157学分，总学时不低于2650学时。

2.外语、计算机及其他职业技能和职业资格证书等级要求，达到专业教学标准规定的相应水平。

表3  职业资格等级要求

说明：各专业学生必须取得一项与本专业核心能力密切相关的职业资格证书，职业资格证书原则上需中级以上，各专业可根据专业要求填写学生必须取得的证书，备注栏可填写“必备或自愿”。

3.德育考核评价达到合格以上。